עם השנים, ותוך כדי עבודה, גליתי שככל שסביבת העבודה שלי מסודרת יותר, העבודה נוחה יותר, ובעיקר מדוייקת יותר. אין דבר מעצבן יותר מלחפש את הפטיש ש”הרגע שמתי פה”. בסדנא הפרטית שלי (מרפסת שירות עם שולחן עבודה וארון), אני מודה, לא תמיד שורר סדר, למרות המאמצים. יום אחד בעתיד אני אסדר יותר… אבל בינתיים אני אוספת רעיונות מצולמים של סידור יעיל, שמשתמש בשאריות חומרים כדי לייצר אחסון.

כשמגיעים הגשמים, אצלנו נכנסים לכוננות ספיגה, תרתי משמע. ההכנות לגשמים כוללות ניקוי מרזבים, ופתיחת סתימות מהקיץ האחרון. אלו הן חלק הכרחי בטיפול התקופתי, הרבה לפני שמשקיעים מחשבה מה ניתן לעשות עם המים. תהיתי, במה שונה החצר שלי מהגינות המקיפות את רבי הקומות שצצו סמוך למגורי. האם לא עדיף להזרים כמה שיותר מים לגינה שמסביב לבית ולהפוך את קירבת הבית, את שורשי העצים, את ערוגות הירק למאגר מים עצום, העודפים ממילא יגיעו למי התהום.

החלטתם להקים יער מאכל? או אולי פשוט לשתול כמה עצים בגינה? אחד מהצעדים הראשונים בדרך לכך יהיה כמובן בחירת הצמחים המתאימים. ישנה כמות עצומה של צמחי תועלת בעולם, ובחירה מתוך רשימה כמעט אינסופית יכולה להיות משימה מורכבת. אנו זקוקים לפילטרים שיצמצמו לנו את הרשימה: אם נדע להגדיר את המטרות שלנו ואת בית הגידול בו יחיה הצמח, נוכל לצמצם את הרשימה לכדי הצמחים אשר גם יניבו את התוצרים הרצויים וגם ישגשגו בתנאים הקיימים.

כל שבוע נפרסם מידע על מוצר אחד הנבחר מסל הקניות הסטנדרטי. נשאל אם אנחנו בכלל צריכים אותו, נגלה איך אפשר להכינו לבד, איפה אפשר לקנותו מעסק מקומי, או למה עדיף בלעדיו… והפעם – סקוץ’!

חייבת להודות שיש לי חולשה לפרי המלכותי הזה. פרס ארץ המקור שלו, כמו ארץ המקור של סבתא וסבא שלי, ועם הזמן הוא הפך לישראלי אך בתוכו שומר סודות של יופי, פריון, בריאות וחיוניות שמזכירים לנו מעט מהאצילות המלכותית של שבעת המינים. אז מה יש בו שזכה להיות רקום לבגדי כהן גדול? להיות סמל למלכים גדולים וטרנד רציני ואף מוצדק בעולם הקוסמטיקה? (קצת מתכונים בסוף)