דף חוקר: סער אוסטרייכר

Chop&Drop או: בעברית, "גזום ושמוט"

בחורף הזה (החורף החמישי של היער….) התחלנו ליישם את שיטת ה- chop & drop או בתרגום לעברית – גזום ושמוט.
בשיטה זו עצי החלוץ (אצלנו צחר, ינבוט העץ, מכנף נאה וסיסם הודי) נגזמים, חלקם בצורה מאסיבית וחלקם פחות. למעשה שתלנו את עצי החלוץ בצפיפות גבוהה מתוך ידיעה שבבוא הזמן נדלל אותם, לפי גישת העבודה עם דפוס הסוקצסיה.

פורסם בקטגוריית מדריכים | מתוייג תחת , , , , , , | 2 תגובות | תראה לי עוד מידע, בבקשה.
| רמת קושי: | e | ידע נדרש: | כלי עבודה: , , , ,

ביוצ'אר: לגדל יותר מזון, לייצר גז בישול, למנוע ריחות רעים בקומפוסטר (ולהציל את העולם מהתחממות גלובלית)

אם נכסה עשרה אחוזים מקרקעות כדור הארץ בביוצ'אר, נוכל להקטין משמעותית את בעיות שינויי האקלים, לטייב את הקרקע ולייצר יותר מזון, ועל הדרך לייצר חשמל וגז בישול ממקור מתחדש. נשמע מדהים? ביוצ'אר זו אכן, לדעתי, אחת מהטכנולוגיות המבטיחות ביותר בתחום יערות המאכל, החקלאות והכלכלה הבת קיימא.

פורסם בקטגוריית מאמרים | מתוייג תחת , , , , , | 9 תגובות | תראה לי עוד מידע, בבקשה.
| רמת קושי: | e | כלי עבודה: , , , ,

מודלים שונים ליערות מאכל

במאמר זה אסקור הבדלים בין מודלים שונים של יערות מאכל אשר השוני ביניהם נובע מתוך המטרה לשמם הם נוצרו. המטרה משפיעה על הצורה והתפקוד של היער. נבחין בין המודלים השונים ומה מייחד כל מודל. לכל סוג של יער מאכל אתן דפוס עיצובי להשראה. יש להיזהר ממצב ש"מלבישים" דפוס על שטח בלי להתחשב בתנאים השונים.

פורסם בקטגוריית מאמרים | מתוייג תחת , , | השאר תגובה | תראה לי עוד מידע, בבקשה.
| רמת קושי: | e | כלי עבודה: , , , ,

קורס יערות מאכל מתקדם – חופשי ונגיש לכולם ברשת!

בשנה שעברה נפתח לראשונה בארץ קורס מעמיק בנושא יערות מאכל ים תיכוניים. הקורס היה מורכב מחמישה מפגשים של שלושה ימים. בכל מפגש העמקנו ברבדים שונים הקשורים ליערות מאכל ים תיכוניים: מים, צמחיה, תחזוקה, בעלי חיים, תכנון ועוד. המפגש הראשון היה בנושא של תכנון משמר נגר. הוא היה המפגש היחיד שלא תועד בוידאו, אך למרבה המזל במפגש המסכם האחרון היה שיעור שמסכם תהליך תכנון משמר נגר, אשר כן צולם והרי הוא כאן לפניכם!

פורסם בקטגוריית מאמרים | מתוייג תחת , , , | השאר תגובה | תראה לי עוד מידע, בבקשה.
| רמת קושי: | e | כלי עבודה: , , , ,

שיקום מחזור המים כצעד קריטי בדרך לשגשוג בר קיימא: דוגמאות מופלאות מרחבי העולם

שיקום רמות הלס של סין

למערכות שימור הנגר יש אפקט מדהים בעוצמתו: שיקום מחזור המים הטבעי מוביל להאצת תהליך השיקום האקולוגי אשר מתרחש מעצמו. זה מתחיל בכוונה אנושית טובה, תכנון מדוייק ועשייה נכונה, ומוביל לשפע בר קיימא, בטחון תזונתי, יצירת כלכלה מקומית משגשגת, ולא פחות חשוב – שיקום של חיי הבר והמערכות הטבעיות.

פורסם בקטגוריית סיקורים | מתוייג תחת , , , , , | 7 תגובות

ניהול עשבייה ביער מאכל

נושא העשבייה הוא נושא מרכזי בתחזוקת היער בחודשי החורף והאביב. אנחנו נוקטים בגישה שלפיה אנחנו לא מרססים (ברור….) וגם לא חורשים או הופכים את האדמה אלא נותנים לה להשתקם ולבנות את עצמה מחדש למרקם בריא ובר קיימא. לכן אנו נדרשים להבין איך מתמודדים עם נושא העשבייה. בשטחים קטנים יחסית העניין פשוט יותר – פשוט מעשבים. אך לעשב 17 דונם כמו אצלנו, איך לומר, זה לא פיקניק.

פורסם בקטגוריית מאמרים | מתוייג תחת , , , | 9 תגובות | תראה לי עוד מידע, בבקשה.
| רמת קושי: | e | כלי עבודה: , , , ,

טעימות מחיי היום יום ביער המאכל בקדרון

הדס במהלך קציר מורינגה

לאחר שנתיים וחצי של חיים ביער מאכל צומח, התרגלתי לפעולות יומיומיות רבות. לקח לי זמן להבין שחיי היום יום ביער מאכל הם דבר מעניין ומחדש, במיוחד למי שאינו חי את חייו בחווה בכלל וביער מאכל בפרט. החלטתי לשתף אתכם בתמונות וסיפורים מחיינו כאן ביער המאכל בקדרון, וייתכן שתמונות וסיפורים מסוימים שיעוררו עניין יזכו למאמרים ומדריכים משלהם.

פורסם בקטגוריית סיקורים | מתוייג תחת , , , , , , , , | 9 תגובות

מבעיה להזדמנות: על פרמקלצ'ר ותקשורת מקרבת

מהי נוכחות אם לא היכולת להיות פה, לשים לב לסובב אותי? הניסיון להדחיק את הפראי, להעלים את הזמנותיו של הכאוס להתפתחות, הינם ניסיונות עקרים אשר נובעים מפחד. הם דורשים אנרגיה עצומה וסופם שיכלו את משאבינו (הגופניים, נפשיים, כלכליים ואקולוגיים). המפגש האמיתי צומח מתוך נוכחות. וכשיש מפגש, עולה אינטימיות, התקשורת המקרבת, בין אדם לאדמה, בין אדם לאדם ובין אדם למקום.

פורסם בקטגוריית מאמרים | מתוייג תחת , , , , | 10 תגובות | תראה לי עוד מידע, בבקשה.
| רמת קושי: | e | ידע נדרש: , | כלי עבודה: , , , ,

יערות מאכל בישראל – תמונת מצב

בשנים האחרונות החלו לקום יערות מאכל בכל רחבי הארץ והרעיון הולך וצובר תאוצה. חלקם קמים בשטחים ציבוריים ע"י קהילות וקבוצות שונות, וחלקם בשטחים חקלאיים ע"י אנשים פרטיים שהחליטו לרתום את אדמה עליה קיבלו זכות למטרות של שיקום אקולוגי, שמירה על שטחים פתוחים ויצירת בטחון תזונתי בר-קיימא וכלכלה אלטרנטיבית. היום נסקר ארבעה פרויקטים: שניים בשטחים ציבוריים ושניים בשטחים פרטיים.

פורסם בקטגוריית סיקורים | מתוייג תחת , , , | 6 תגובות

מטעמי היער – קטניות שלא חשבתם שתאכלו

מכניסים את התרמילים למטחנה

באחד המאמרים הקודמים, דיברנו על מהו מזון בסיס בר- קיימא, ממקור רב שנתי. הנושא מעסיק אותנו רבות, משום שאנחנו רואים בו נדבך חשוב לעבר אלטרנטיבה אמיתית לתזונה כפי שהיא כיום. מאז אותו מאמר התנסינו עם שימוש בקמח ינבוטים, זרעי צחר וחרובים.

פורסם בקטגוריית מדריכים | מתוייג תחת , , , , , , , | 15 תגובות | תראה לי עוד מידע, בבקשה.

אספקת מזון תרנגולות משיחים ועצים

תרמילי ינבוט

מהות הפרמקלצ'ר היא עיצוב מערכות סינרגטיות שבהן המרכיבים השונים תומכים זה בזה. כדי שזה יקרה המתכנן חייב להבין (לפחות) קצת בכל דבר. על מנת לתכנן יער מאכל מוצלח למשל, באמת צריך להבין (לפחות) קצת בכל דבר: שתלנות, גיזום, ניהול מזיקים ועשבייה, שימור נגר, ייצור אנרגיה, פוריות קרקע, גידול בע"ח ועוד ועוד. גם אם בסופו של דבר מישהו אחר יתמחה בגידול תרנגולות, חשוב שכבר כעת אדע אילו צמחים (וגורמים נוספים) יתמכו בלהקה בריאה של תרנגולות, ואלו גורמים יפריעו לה – גם אם התרנגולות יצטרפו בעוד מספר שנים.

פורסם בקטגוריית מאמרים | מתוייג תחת , , , , , | 22 תגובות | תראה לי עוד מידע, בבקשה.

תכנון היער – המשך

בחודש שעבר התחלנו בסקירת תהליך תכנון יער המאכל בקדרון. התחלנו לפי הסדר: הגדרת חזון ומטרות ואיסוף נתונים, מיפוי, ניתוח ועיבוד נתונים, הגדרה וניתוח של מרכיבים במערכת, מיקום יחסי והתמודדות עם גורמים מגבילים. עכשיו, כשיש לנו את מפת הבסיס בה יש חלוקה לאזורים, אלמנטים כמו שבילים, מבנים, גינת ירק וכו' אפשר לגשת לתכנון הצמחייה (אנחנו מתמקדים בתכנון של החלק ביער שנקרא "גינת יער")

פורסם בקטגוריית מאמרים | מתוייג תחת , , | 4 תגובות | תראה לי עוד מידע, בבקשה.

הרצאה: כלכלה בת-קיימא ויערות מאכל

סער אוסטרייכר, כלכלה בת-קיימא ויערות מאכל

כך התגבש לו שיתוף פעולה זה – "מקום לשבט" מארחים את טובי המרצים, גם בעולם הקיימות, טכנולוגיות נאותות ופרמקלצ'ר. במקרה הספציפי הזה, טובי המרצים הם ממש משלנו (: וכך נוצר לו מעין ערוץ מדיה, צילום ותיעוד על ידי "מקום לשבט", ופרסום ושיתוף בתוך "בידיים".
והפעם הזאת – הרצאתו של סער אוסטרייכר, איש יערות המאכל (משלנו!).

פורסם בקטגוריית סיקורים | מתוייג תחת , , , , | 3 תגובות

עדכון ממשתלת יער המאכל בקדרון: מעקב אחר נביטת צמחי בר שימושיים

הנבטת זרעים מאפשרת מעקב נוח אחרי התפתחות הצמח והכרות עם שלבי חייו השונים. במהלך חודש נובמבר זרענו צמחי בר ארץ ישראלים רבים ושונים: ורד הכלב, געדה מצויה, קרקש צהוב, אזוב מצוי, עירית גדולה, מליסה, לחך גדול, קורנית, מרווה ריחנית, מרווה משולשת, חרשוף ומרווה רפואית (שני האחרונים אינם צמחי בר בארץ אבל שניהם עמידים ושימושיים). כעת, שבועות אחדים לאחר הנביטה, רציתי לשתף אתכם בתמונות של חלק מהנבטים הצעירים

פורסם בקטגוריית סיקורים | מתוייג תחת , , , | השאר תגובה

סיכום הכנס השני ליערות מאכל ים-תיכוניים

יום שישי בבוקר היה מוקדש לנושא העלאת פוריות הקרקע ביער מאכל, מיקרו- אורגניזמים מועילים ושתלנות.

ביום שישי הקודם , ה7.12 התחיל סופ"ש מרגש ועמוס בהרבה מאוד אנשים והתרחשויות אצלנו ביער המאכל הקורם עור וגידים. היה זה למעשה סוף השבוע השלישי והאחרון של הקורס מבוא לתכנון יערות מאכל ים-תיכוניים. יום שישי בבוקר היה מוקדש לנושא העלאת פוריות הקרקע ביער מאכל, מיקרו-אורגניזמים מועילים ושתלנות.

פורסם בקטגוריית סיקורים | מתוייג תחת , , , , , | 22 תגובות

בחירת עצים מתאימים לתנאי הקרקע והאקלים המקומיים

החלטתם להקים יער מאכל? או אולי פשוט לשתול כמה עצים בגינה? אחד מהצעדים הראשונים בדרך לכך יהיה כמובן בחירת הצמחים המתאימים. ישנה כמות עצומה של צמחי תועלת בעולם, ובחירה מתוך רשימה כמעט אינסופית יכולה להיות משימה מורכבת. אנו זקוקים לפילטרים שיצמצמו לנו את הרשימה: אם נדע להגדיר את המטרות שלנו ואת בית הגידול בו יחיה הצמח, נוכל לצמצם את הרשימה לכדי הצמחים אשר גם יניבו את התוצרים הרצויים וגם ישגשגו בתנאים הקיימים.

פורסם בקטגוריית מאמרים | מתוייג תחת , , , | 26 תגובות | תראה לי עוד מידע, בבקשה.