אם נכסה עשרה אחוזים מקרקעות כדור הארץ בביוצ’אר, נוכל להקטין משמעותית את בעיות שינויי האקלים, לטייב את הקרקע ולייצר יותר מזון, ועל הדרך לייצר חשמל וגז בישול ממקור מתחדש. נשמע מדהים? ביוצ’אר זו אכן, לדעתי, אחת מהטכנולוגיות המבטיחות ביותר בתחום יערות המאכל, החקלאות והכלכלה הבת קיימא.

במאמר זה אסקור הבדלים בין מודלים שונים של יערות מאכל אשר השוני ביניהם נובע מתוך המטרה לשמם הם נוצרו. המטרה משפיעה על הצורה והתפקוד של היער. נבחין בין המודלים השונים ומה מייחד כל מודל. לכל סוג של יער מאכל אתן דפוס עיצובי להשראה. יש להיזהר ממצב ש”מלבישים” דפוס על שטח בלי להתחשב בתנאים השונים.

בשנה שעברה נפתח לראשונה בארץ קורס מעמיק בנושא יערות מאכל ים תיכוניים. הקורס היה מורכב מחמישה מפגשים של שלושה ימים. בכל מפגש העמקנו ברבדים שונים הקשורים ליערות מאכל ים תיכוניים: מים, צמחיה, תחזוקה, בעלי חיים, תכנון ועוד. המפגש הראשון היה בנושא של תכנון משמר נגר. הוא היה המפגש היחיד שלא תועד בוידאו, אך למרבה המזל במפגש המסכם האחרון היה שיעור שמסכם תהליך תכנון משמר נגר, אשר כן צולם והרי הוא כאן לפניכם!

נושא העשבייה הוא נושא מרכזי בתחזוקת היער בחודשי החורף והאביב. אנחנו נוקטים בגישה שלפיה אנחנו לא מרססים (ברור….) וגם לא חורשים או הופכים את האדמה אלא נותנים לה להשתקם ולבנות את עצמה מחדש למרקם בריא ובר קיימא. לכן אנו נדרשים להבין איך מתמודדים עם נושא העשבייה. בשטחים קטנים יחסית העניין פשוט יותר – פשוט מעשבים. אך לעשב 17 דונם כמו אצלנו, איך לומר, זה לא פיקניק.

מהות הפרמקלצ’ר היא עיצוב מערכות סינרגטיות שבהן המרכיבים השונים תומכים זה בזה. כדי שזה יקרה המתכנן חייב להבין (לפחות) קצת בכל דבר. על מנת לתכנן יער מאכל מוצלח למשל, באמת צריך להבין (לפחות) קצת בכל דבר: שתלנות, גיזום, ניהול מזיקים ועשבייה, שימור נגר, ייצור אנרגיה, פוריות קרקע, גידול בע”ח ועוד ועוד. גם אם בסופו של דבר מישהו אחר יתמחה בגידול תרנגולות, חשוב שכבר כעת אדע אילו צמחים (וגורמים נוספים) יתמכו בלהקה בריאה של תרנגולות, ואלו גורמים יפריעו לה – גם אם התרנגולות יצטרפו בעוד מספר שנים.

בחודש שעבר התחלנו בסקירת תהליך תכנון יער המאכל בקדרון. התחלנו לפי הסדר: הגדרת חזון ומטרות ואיסוף נתונים, מיפוי, ניתוח ועיבוד נתונים, הגדרה וניתוח של מרכיבים במערכת, מיקום יחסי והתמודדות עם גורמים מגבילים. עכשיו, כשיש לנו את מפת הבסיס בה יש חלוקה לאזורים, אלמנטים כמו שבילים, מבנים, גינת ירק וכו’ אפשר לגשת לתכנון הצמחייה (אנחנו מתמקדים בתכנון של החלק ביער שנקרא “גינת יער”)