מלאכות מסורתיות כיצד להכין דבש חרובים ליקוטינה החרובים נמצאים בעונה זו של שיא הקיץ, מבשילים בחום הקיץ ואף נושרים מהעץ, וכל מה שצריך זה לאסוף אותם, אם מהעץ אשכולות אשכולות, אם מהרצפה (להקפיד לשים לב שהם מהעונה החדשה, אפשר לראות לפי הצבע שלהם, כמות האבק, חורים באם אין…). 473 0
גינון וחקלאות דבורים על סף דלתי הילמר קונמן בפעם הבאה שילדכם מבקש חיית מחמד, תביאו בחשבון גידול דבורים. כך תחסכו לעצמכם את הצורך לצאת לטיולים בשעות לא הגיוניות או לנקות שערות מהספה, ועל הדרך תיקחו חלק בהצלת עולמנו. 660 1
פרמקלצ'ר לגדל דבורים בחצר הבית, פרק ב’ מאשה דולב האביב השנה פרץ טרם זמנו, ממלא את האוויר בריח חריף של פריחות. למרות שאנחנו עדיין בחודש מרץ, מטע האבוקדו ועצי ההדר הסמוכים גדושים פריחה והדבורים בכוורת הופכות תזזיתיות, יוצאות וחוזרות עמוסות אבקה וצוף. משקל הכוורת עולה ומעיד על כמות הדבש ועל הצפיפות בכוורת, לדבורים זוהי קריאת הטבע הקדומה, להגדיל את המשפחה, משמע לצאת ולהתנחל. 409 12
גוף בריא שיכר אלכוהולי בייצור עצמי אורי מאיר-צ'יזיק הכרתי את התֶמֶד בדוקטורט, במהלך המחקר מצאתי מתכון בגדאדי ערבי בן מאות שנים לבירה (פוקע) צעירה מדבש ותבלינים. הכנתי אז את המשקה על פי ההוראות, אך אז לא הבנתי בדיוק את מה שאמור להתרחש. במקום אחר ובזמן מאוחר יותר למדתי מרומן חברי ומספרו של סנדור כץ (“The Art of Fermentation”) להכין את התמד, משקה דבש אלכוהולי. רק אז הבנתי את הרעיון מאחוריו ואת דרך ההכנה. 826 28
צֻ.מִ.י – צרכנות מודעת בישראל צרכנות מודעת היא האפשרות שלנו לקדם עולם נקי, הוגן וטוב יותר. הצטרפו אלינו: www.tsumi.co.il - קידום עסקי
גוף בריא יוצאים מהסופר – נפרדים מהסוכר! עץבעיר כל שבוע נפרסם מידע על מוצר אחד הנבחר מסל הקניות הסטנדרטי. נשאל אם אנחנו בכלל צריכים אותו, נגלה איך אפשר להכינו לבד, איפה אפשר לקנותו מעסק מקומי, או למה עדיף בלעדיו… והפעם – סוכר! 665 12
קורס פרמקלצ’ר מתקדמים (לבוגרי PDC) אוקטובר 2023 ביער המאכל בית לחם הגלילית11.10 - 19.06, 9:00 - 15:00, יער המאכל בית לחם הגלילית, בית לחם הגלילית.
רפואה שלמה – התכנית להחזרת הבריאות לציבור, אוקטובר 202311.10 - 31.01, 9:00 - 15:00, יער המאכל בית לחם הגלילית, בית לחם הגלילית.
קורס פרמקלצ’ר אוקטובר 2023 ביער המאכל בית לחם הגלילית12.10 - 01.02, 9:00 - 15:00, יער המאכל בית לחם הגלילית, בית לחם הגלילית.
בריאה – אנסמבל של שלומות, מחזור 2023-2422.10 - 23.06, 16:00 - 21:00, יער המאכל בית לחם הגלילית, בית לחם הגלילית.
הקורס המקיף לגינון אקולוגי וגינת מאכל24.10, 10:00 - 14:00, בוסתניקה – תכנון, הקמה וטיפוח של גינות מאכל בעיר, ייעוץ והדרכה, גזר.
ממלכת הפטריות – תאוריה, גידול, ליקוט ומרפא26.10 - 13.06, 9:00 - 15:00, יער המאכל בית לחם הגלילית, בית לחם הגלילית.