מתכון להכנה של עוגת קריסה עם צ’יה ומייפל על בסיס של קמח כוסמת ושיבולת שועל. טבעונית, ללא גלוטן (לרגישים חשוב להקפיד לקנות שיבולת שועל מפס אריזה נקי), ללא תוספת סוכר לבן והכי חשוב – טעימה :)

עוגיות שכל כך קל להכין, המרכיבים לרוב זמינים בבית, לכל עת וארוחה (או בין ארוחות) וגם בריא למדי (אם לא מוסיפים להם שחיתויות)

הכנת משרה של טיון דביק בשמן זית לשימוש עבור רפואה של מגוון צרכים.

שימוש חוזר במים ובשאריות של ירקות ופירות – דברים שאפשר להתחיל היום בלי כסף ו(כמעט) בלי מאמץ.
מיומנה של אישה וגינתה.

לא פעם אנו נתקלים במצבים בהם אנו זקוקים לנרות- בין אם לצורך תאורה, ליצירת אווירה חמימה, נעימה ורומנטית ואפילו לצרכי דת.
במדריך זה אפרט איך מכינים נרות ריחניים (אפשר גם ללא ריח כמובן) בעזרת דונג דבורים.
אופציה חווייתית ליצור בעצמנו מחומרים טבעיים או ממוחזרים במקום לקנות מוכן בחנות!

טוב, נתחיל עם זה שמשמר מזון מעולה אני לא. גם בתחום יותר ספציפי, כמו בנושא ההחמצות, יש לי איזה מחסום שם. מנקודת פתיחה זו, בעת שיטוטי בטרסות שמתחת לביתי, מבטי חולף על פני מרבדי כובע הנזיר שבוהקים בכתום זרחני. לפתע אני מבחין בצבר זרעים, והזרעים גדולים. עוד מבט מחפש ואני רואה כמויות אדירות של זרעים דשנים ועסיסיים (וקשים למעיכה). עלים ופרחים זה ידוע, אבל מה אפשר לעשות עם הזרעים? נותן ביס קטן. טעם מר.

מדריך זה נועד כדי לתת היכרות זריזה עם עולם הלקטופרמנטציה ולתת מספר כלים בסיסיים כולל כלי ביתי מהיר ופשוט להכנה למתסיס המתחיל. לקטו… מה? בדיוק,… אז בואו נתחיל.

קיץ זה זמן של טיולים. בשנים האחרונות, בכל פעם שאנחנו מתארגנים לטיול או שהייה של כמה ימים בטבע, עולה מחדש השאלה “מה יהיה אמצעי הבישול המרכזי?”. את הגזיה הרגילה, לפחות בעיקרון, אני מנסה לזנוח, ובמקומה למצוא וליישם טכנולוגיות אלטרנטיביות. עכשיו, במידה ויש חומר גלם מספק במקום, אפשר פשוט לבשל על מדורה, קטנה לפי הצורך, וזאת לא בחירה גרועה. אך כשיש מחסור בחומר גלם (ענפים ו/או פסולת מעוצה) או שקיימת שאיפה להפחית מהשימוש בחומר גלם מסויים, צריך למצוא אלטרנטיבה

חרדל השדה ידוע בתור צמח חלוץ שגדל לתפארת בשטחים מופרעים (צידי דרכים ושטחים חקלאיים), וככלל נחשב כעשב שוטה. כשהוא צומח באין מפריע הוא גדל גם עד לגבהים של 1.5-2 מטרים. למי שעוד יכול למצוא פינה קטנה של חרדל שלא רמסו אותה, ומגלה שהתרמילים הקטנים יבשים אך שלמים, זה הזמן להכין חרדל דיז’ון אמיתי אמיתי. אז איך עושים?

ברכיים בצבעי הקשת, הידיים שלי מקומחות בורוד צהוב וירוק, על האף אבקה לבנה ומתחתי ציור ענק שנדמה לי מחזיק את העולם כולו. גירי מדרכה הם תענוג לילדים וגעגוע לגדולים, וכל כך פשוט להכין ביחד בבית, כמות שתחזיק חודשים… אז עכשיו, שעוד רגע מגיעים הגשמים, אפשר לצייר על המדרכה להנאתנו, ולסמוך על הגשם שישטוף הכל יפה יפה כשנסיים.

אני לא אומר שצריך להפסיק לייצר כותנה, או לחזור לייצר את הבגדים שלנו בעצמנו. זה לא הגיוני. הבעיה היא שהריחוק מהתעשייה הזו מייצר חסך גדול מאוד בשיח הזה. אנשים לא יודעים מה קורה, למה, איך, ובמובן גדול יש תחושה ש”זו לא אחריות שלי”, או שאי אפשר לשנות. אף אחד לא יגיד שלא אכפת לנו מתנאי העבדות הקשים שבהם מייצרים את הבגדים שלנו, ועדיין – כל פעם שמישהו מעלה את הנושא, הנטייה של החברה היא לפטור אותו כ”יפה נפש” ולא להיכנס לדיון אמיתי.