קורס לחקלאות אקולוגית
מחזור סתיו 2021
(30/12/21 – 3/10/21)
ימי חמישי 17:00-14:00
מבוא
בשנים האחרונות אנו עדים לפריחה מחודשת של ענף חקלאי שנראה כי אבד, ענף גני הירק.
גן הירק הינו מערכת חקלאית השונה מאוד מהמערכות החקלאיות השכיחות בתעשיית החקלאות המונו-קולטורית (מערכות גידול של צמח אחד).
גן הירק מהווה מערכת חקלאית אקולוגית מגוונת המכילה מינים רבים של צמחי מאכל ורפואה הגדלים יחדיו באותו השדה (פולי-קולטורה). המגוון הביולוגי הרב מאפשר לשדה החקלאי להתקיים כמערכת אקולוגית בה מתקיימים מינים רבים של צמחים, מיקרואורגניזמים ובעלי חיים יחדיו מגוון של אינטרקציות. הרב-גוניות מאפשרת הזדמנויות לשיתוף פעולה בין הצמחים ובינם לבין חלקים אחרים של המערכת האקולוגית בה הם מתקיימים (הזנה הדדית, הגנה מפני מזיקים, הגברה של נוכחות מאביקים ועוד…).
המגוון בשדה מאפשר הזדמנויות גם לחקלאים – ייצור של תנובת שדה אורגנית, טרייה ומגוונת במכירה ישירה לצרכן ללא עלויות התיווך של רשתות שיווק וקמעונאים, תוך שיתוף הצרכן ביופי תהליכי הייצור הטבעיים המתרחשים בשדה.
מגוון הגידולים גם מספק רשת ההגנה כלכלית; בשדה המורכב מסוגים רבים של ירקות, נדיר מצב שבו השדה כולו נכשל. גם כאשר גידולי מסוים לא מצליח, עשרות הגידולים האחרים עדיין עולים יפה ולכן הנזק הכלכלי הוא קטן, והאיום על החקלאי אינו משמעותי כמו בשדה בו גידול אחד בלבד.
לצד היתרונות, המורכבות הנוצרת מריבוי גידולים דורשת מומחיות רבה ורחבה. להבדיל מהחקלאי הקונבנציונאלי המתמחה במספר קטן של גידולים, חקלאי גן הירק נדרש להכיר מספר רב של גידולים אשר לכל אחד דרישות שונות; זמני זריעה ושתילה שונים, טכניקות שונות של גידול, ורגישויות שונות למחלות ומזיקים. חקלאי המתמחה בחקלאות אקולוגית נמצא בתהליך מתמיד של למידה ובגישה של צניעות אל מול הלא נודע.
אודות מנחה הקורס:
עידן אליקים – אגרונום, בוגר הפקולטה לחקלאות במסלול שמירת טבע וניהול שטחים פתוחים.
חוקר לתואר שני (M.Sc) באגרואקולוגיה בפקולטה לחקלאות של האוניברסיטה העברית.
מתכנן פרמקלצ’ר מוסמך משנת 2005 ומדריך קורסי פרמקלצ’ר (PDC) מוסמך.
רכז תחום החקלאות ב”חווה ואדם” ובעל ניסיון רב בחקלאות אקולוגית ואורגנית בתחום גני הירק. בין לקוחותיו היו ועדיין לקוחות פרטיים, חנויות טבע, קואופרטיב “האורגני” ומסעדות שפים מפורסמות כגון צפון אברקסס, הסלון (של השף איל שני) ומסעדת “המטבח של רמה” בנטף.
מה נעשה בקורס?
בקורס להכשרת חקלאים אקולוגיים אנו למדים מהטבע, העונה, הגידולים ולוח השנה החקלאי.
אני יכול לתת לכם את הניסיון, הידע, הפרקטיקה, החוויה, המרחב ואת הכלים שיהפכו אתכם לחקלאים בעלי ידע נרחב ויכולת להטמיע אותו במקומות בהם תבחרו.
נלמד ונתנסה בטכניקות מקצועיות, טכנולוגיות וכלי עבודה המותאמים לחקלאות אקולוגית בקנה מידה קטן ובינוני.
הקורס מאפשר לכל אחד (גם ללא ניסיון קודם) להתנסות באורך החיים ובמקצוע החקלאות ללא צורך בסיכון סכומי כסף גדולים וללא צורך לעזוב את מקום העבודה הנוכחי שלו.
הקורס משלב למידה עיונית ביחד עם עבודה פיזית בשדה בכל תנאי מזג אויר!
מסגרת הקורס
נפגש אחת לשבוע בקבוצה ללמוד ולהתנסות בחקלאות.
אין צורך בידע מוקדם.
כל מפגש יארך כ- 3 שעות.
לרשות התלמידים תעמוד כיתת לימוד וחלקת הדגמה להתנסות מעשית בתחום.
את הקורס ילוו גם סרטים וחומרים עיוניים שיועברו בצורה דיגיטלית למשתתפים בקורס.
היום והשעות בהן יתקיימו המפגשים:
ימי חמישי 13:00-17:00
מספר המקומות בקבוצת הלימוד מוגבל, לכן רק הרשמה מראש מבטיחה את השתתפותכם/ן.
כדי ליצור יציבות בהרכב הקבוצה, התלמידים בקורס מתבקשים לשלם מראש ולהתחייב לכל תקופת הסמסטר (3 חודשים).
תלמיד שיסיים את הקורס יהיה זכאי לתעודת הכשרה בחקלאות אקולוגית מטעם “חווה ואדם” וארגון “פרמקלצ’ר ישראל”.
תכני הקורס יותאמו למצב השדה, האקלים ורמת הידע של התלמידים.
מידע וחומר עזר בנושאים הנלמדים יהיו זמינים אונליין.
דרך ההשתתפות בקורס אתם מצטרפים לקהילת בוגרי הקורסים איתם תוכלו להתייעץ ולשתף בהצלחות ובאתגרים.
הרשמה לקורס הכשרה בחקלאות אקולוגית
עלות הקורס ותנאי תשלום:
– מחיר הקורס 1750 ש”ח למשתתף.
– המחיר כולל מקדמת הרשמה בסך 400 ש”ח אשר לא יוחזרו במקרה של ביטול ההשתתפות בקורס.
– את יתרת התשלום יש להשלים במפגש הראשון. ניתן לשלם את היתרה בתשלומים באשראי או בצ’קים (עד 3 תשלומים).
– הקורס משלב פעילות פיזית ומעשית בשטח, התלמידים מתבקשים לנהוג באחריות ובמשנה זהירות על עצמם ועל אחרים, להישמע לכללי הבטיחות בעבודה ולהודיע למדריך על כל מצב בריאותי אשר עלול להגביל את השתתפותם בקורס.
– בימי חג/שבתון לא יתקיים שיעור
– מספר המקומות בקורס מוגבל, הקדימו להירשם והבטיחו את מקומכם.
לפרטים נוספים ניתן ליצור קשר עם המדריך – עידן 054-5883132