בין חג החלב לבין חג הביכורים וחג מתן תורה. עימות בין תורת התזונה לדת הקפיטליזם – האם חלב מועיל לנו? חיוני לנו? ואם כן, איזה חלב? לשם-מה חלב? מתי חלב? מבט על חג השבועות והדרכה להכנת חלב שקדים ומעדן חלבי בריא ומפנק שניתן להמציא כל פעם מחדש – לא כי “צריך”.
ספוילר: אין לנו צורך בחלב. אבל כיף להתפנק עם מטעמים חלביים, והם ממש יכולים לתבסס על הצומח.
הסדנה בעיקר תתמודד עם הקיבעונות המחשבתיים שלנו, המתכונים הם רק הדובדבן שבקצפת!