כל התוכן בנושא: mead

שיכר אלכוהולי בייצור עצמי

בלון על פיית הבקבוק

הכרתי את התֶמֶד בדוקטורט, במהלך המחקר מצאתי מתכון בגדאדי ערבי בן מאות שנים לבירה (פוקע) צעירה מדבש ותבלינים. הכנתי אז את המשקה על פי ההוראות, אך אז לא הבנתי בדיוק את מה שאמור להתרחש. במקום אחר ובזמן מאוחר יותר למדתי מרומן חברי ומספרו של סנדור כץ ("The Art of Fermentation") להכין את התמד, משקה דבש אלכוהולי. רק אז הבנתי את הרעיון מאחוריו ואת דרך ההכנה.

פורסם בקטגוריית מדריכים | מתוייג תחת , , , , , , , , , , , | 27 תגובות | תראה לי עוד מידע, בבקשה.
זמן השלמה: חודש | רמת קושי: | | ידע נדרש: | כלי עבודה: , , , | חומרים: , , , , , , , , ,