כל התוכן בנושא: תזונא

חלב, מי צריך אותו בכלל?! או: כיצד להכין חלב מהצומח

חלב שקדים

"חלב" טבעי מהצומח הוא לרוב תוצאת הערבול של אגוזים (שקדים, מקדמיה, פיסטוקים, קשיו ועוד) או זרעים (שומשום) עם מים ותמרים. טעים מאוד, מזין, מרווה ויכול להוות ארוחה בפני עצמה הכוללת את כל אבות המזון. בנוסף, קל מאוד להכין בבית בעזרת בלנדר או מעבד מזון, ובקיץ, חלב צמחי קר הוא תענוג מרענן (:

פורסם בקטגוריית מדריכים | מתוייג תחת , , , , , , , , , | 42 תגובות | תראה לי עוד מידע, בבקשה.

סרפדים ושאר ירקות

סרפדים ושאר ירקות - סרפד חי

אי אפשר שלא לזהות את הסרפד. ירק שגדל בחצרות האחוריות, צומח במעזבות או בין הערוגות בגינות הבית. קבלו את פניו במאור פנים למרות שפגיעתו לפעמים לא נעימה. לסרפד שם רע בשל הצריבה שהוא משאיר על גבי העור. לא אחת כשהגשתי סלט עם עלי סרפד בתוכו, מצאתי שאנשים מתחלחלים לשמוע מה אכלו זה עתה. הסרפד אין דומה לו בעושר שהוא מכיל, כמויות גדולות של מינראלים וויטמינים בעיקר וויטמין C, ברזל, אשלגן וסיליקה . אחרי שלומדים כמה עשיר הסרפד, חבל לוותר עליו רק בשל גירוי קל שהוא משאיר.

פורסם בקטגוריית מדריכים | מתוייג תחת , , , | 13 תגובות | תראה לי עוד מידע, בבקשה.
זמן השלמה: חצי שעה | רמת קושי: | | ידע נדרש: | כלי עבודה: , | חומרים: , , , , ,

נבטים יפים כאלה, 24/7

נבטים שמחים, ומגש אחד ריק מלמעלה

הנבטה זה מאוד פשוט. באמת. הקשיים עם הנבטה הם בכלל קשיים שלנו עם עצמנו – לשכוח את הקערה מעל המקרר בלי מים, או להזדקק למסננת בדיוק שעתיים אחרי שהתחלנו עם ההנבטה. נכון, זה לא מאוד מסבך את החיים, אבל לרוב האנשים (כולל אני) השטויות הקטנות הללו מספיקות כדי למנוע ממני להתמיד לאורך זמן בהנבטה כך שיהיו לי נבטים מוכנים למאכל מתי שארצה.

פורסם בקטגוריית מדריכים | מתוייג תחת , , , , | 21 תגובות | תראה לי עוד מידע, בבקשה.
זמן השלמה: חצי יום | רמת קושי: | | ידע נדרש: | כלי עבודה: , , , | חומרים: , , , ,

קטניות לא קטנוניות – מדריך הנבטה שיעשה לכם חשק להתחיל…

מוכנים בצנצנת

הנבטים למעשה, הם ה"פגייה" לגן הירק שלנו – אבל עוד לפני זה הם מזון עשיר ומשובח כתוספת לסלט, סנדוויץ' או כל תבשיל. הנבטים הם אחד מהמקורות העשירים והאיכותיים ביותר למינרלים, וויטמינים, וחומצות אמינו חיוניות. יש להם ערך תזונתי גבוהה יותר מאשר לירקות שיגדלו להיות, מוזר? זו רק ההתחלה.

פורסם בקטגוריית מדריכים | מתוייג תחת , , , | 46 תגובות | תראה לי עוד מידע, בבקשה.
זמן השלמה: חמש דקות עבודה | רמת קושי: | | ידע נדרש: | כלי עבודה: , | חומרים: ,

מדריך להכנת צימוקי שמש ביתיים

צימוקי שמש

הקיץ כאן והיבול של פירות הוא אדיר. אבטיחים, מלונים, ענבים, מנגו, ליצ'י, אפרסקים ,שזיפים ועוד. דרך יעילה וחסכונית לשימור מזון היא הייבוש בשמש תוך כדי ניצול הזמינות הגבוה של פירות ושל עונת החום לייבוש. עוד סיבה לייבש בבית היא שקשה מאוד למצוא פירות יבשים איכותיים.

פורסם בקטגוריית מדריכים | מתוייג תחת , , , , , , , | 18 תגובות | תראה לי עוד מידע, בבקשה.
זמן השלמה: עשר דקות עבודה | 20 יום יבוש | רמת קושי: | | ידע נדרש: | כלי עבודה: , , , | חומרים:

*נא* להכיר

עץ פירות

האם היו במקומותינו אנשים שחיו מאוכל נא? לא אחת שמעתי על כת האיסיים המסתורית, ואני כתזונאית הסתקרנתי לדעת, מה הם אכלו שם במדבר יהודה? מה היו ההשלכות התזונתיות של אורח חייהם הצנוע ושוחר השלום? האם יתכן שהם כלכלו את עצמם מתזונה צמחונית? טבעונית? נאה (raw)?

פורסם בקטגוריית מאמרים | מתוייג תחת , , , , | 14 תגובות | תראה לי עוד מידע, בבקשה.
| רמת קושי: | | כלי עבודה: , , , | חומרים: