כל התוכן בנושא: חלב ומוצריו

חג השבועות – על מקומיות, על חלב ותחליפיו

מכינים גבינה קשה בדרום הר חברון עם יונית קריסטל אורי מאיר-צ'יזיק

לחג השבועות ניתנו שלל שמות, ביניהם גם חג הביכורים וחג הקציר. "שבועות" ו"קציר" מכוונים לקציר החיטה באביב, המתרחש בין פסח לבין שבועות. "ביכורים" מכוון לאיסוף פירות הקיץ שמתחיל בשבועות ומסתיים בסוכות. אבל אף אחד משמותיו של החג איננו מתייחס למאכל העיקרי שמסמל אותו היום- החלב. חג שמחת החלב הגיע רק אחר-כך. אז בואו נדבר קצת על החלב.

פורסם בקטגוריית מאמרים | מתוייג תחת , , , , , , , , , , , , , , , | תגובה אחת | תראה לי עוד מידע, בבקשה.
| רמת קושי:

חלב, מי צריך אותו בכלל?! או: כיצד להכין חלב מהצומח

חלב שקדים

"חלב" טבעי מהצומח הוא לרוב תוצאת הערבול של אגוזים (שקדים, מקדמיה, פיסטוקים, קשיו ועוד) או זרעים (שומשום) עם מים ותמרים. טעים מאוד, מזין, מרווה ויכול להוות ארוחה בפני עצמה הכוללת את כל אבות המזון. בנוסף, קל מאוד להכין בבית בעזרת בלנדר או מעבד מזון, ובקיץ, חלב צמחי קר הוא תענוג מרענן (:

פורסם בקטגוריית מדריכים | מתוייג תחת , , , , , , , , , | 42 תגובות | תראה לי עוד מידע, בבקשה.

גבינאיה – גבינות עיזים ביתיות עם איה

סדנת הכנת גבינות עיזים

ב-9 לדצמבר התקבצנו לסדנת גבינות עיזים. איה כהן, חברה טובה ובשלנית בחסד, הובילה את הסדנה, וכל השאר ניסו להתשרך אחריה. הסדנה ארכה כארבע שעות אותן זיקקתי לכשעה ועשרים. אין מה לומר, הגבינות סופר מוצלחות (למי שאוכל גבינות) – כולל סרט הסדנא וקובץ מתכונים.

פורסם בקטגוריית סיקורים | מתוייג תחת , , , , , , | 7 תגובות